Soetkoekies (Südafrikanische Gewürzplätzchen)

Heute möchte ich mal keine Fotografien posten (eine schon, vom Ergebnis) sondern ein Rezept von Südafrikanischen Gewürzplätzchen.

Dieses Rezept habe ich auf der Seite von www.wildes-afrika.de
gesehen, ausprobiert und für sehr gut befunden.

Hier also die Zutaten für ca. 60 Stück

285gr Mehl
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Weinsteinpulver
1    TL Zimt
1/2 TL gemahlener Ingwer (gibt es im Gewürzregal)
1/2 TL Muskatnuss
1/2 TL gemahlene Nelke
225gr  brauner Zucker
115g    gehackte Mandeln
115g    kalte Butter
2          Eier


Zubereitung

Backofen auf 175° C vorheizen (Ober- /Unterhitze)

Mehl, Backpulver, Weinsteinpulver, Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Nelke, Zucker und geh. Mandeln vermischen.

Butter in Würfeln und Eier hinzugeben.

Alles zu einem geschmeidigen Teig vermischen.

Backblech mit Backpapier auslegen.

Mit einem Teelöffel Teighäufchen auf das Backblech setzen (nicht zu eng zusammen).

11 - 13 min backen.


Lasst es Euch schmecken!  😋